El otoño es una estación del año que nos regala una amplia gama de productos frescos y sabrosos que puedes utilizar para crear platos deliciosos.
A medida que las temperaturas comienzan a bajar, nuestros paladares buscan alimentos más sustanciosos y reconfortantes para satisfacer el apetito y dotar de calorías al cuerpo para afrontar la llegada del frío.
Entre los primeros y segundos platos, típicos de nuestra tierra, y los entrantes se encuentran:
ENTRANTES
LAS CROQUETAS CASERAS, las de jamón son un clásico y que en los meses otoñales se vuelven aún más deliciosas cuándo se les añade los boletus y las setas que son perfectas para mezclar y dar cremosidad a la bechamel
PRIMEROS
COCIDO MONTAÑES: con su chorizo, costilla, morcilla, panceta unido a unas buenas alubias y una buena berza.
COCIDO LEBANIEGO: son sus tres vuelcos, la sopa, los garbanzos con repollo y el compango o viandas.
ALUBIAS ROJAS CON CHORIZO de Potes
SEGUNDOS
LOS PESCADOS, como el besugo, lubina, dorada, de nuestro mar Cantábrico, preparados al horno o a la plancha con un sofrito de aove y láminas de ajo.
LAS CARNES de tudanca, guisada o a la plancha, con verduras de otoño cómo la calabaza, boletus etc…
